Tortilla de acelgas rápida

Yo la llamo,¡¡ tortilla operación bikini¡¡.Bueno, la verdad es que es una manera de comer ésta verdura de manera deliciosa.
Ingredientes:(dos personas)
-dos manojos de acelgas
-una cebolleta
-cuatro huevos
-queso semi curado(yo le he puesto queso light, bajo en grasa)
-Aceite, pimienta y sal.

Preparación:
Cocemos las acelgas bien lavadas a trocitos, los tallos también y lo hervimos todo en abundante agua y sal unos 15 minutos.
En la sartén donde vayamos a hacer la tortilla, sofreímos en unas cuatro cucharadas de aceite, la cebolleta.Cuando la veamos un poquito dorada le añadimos las acelgas troceadas bien escurridas, pimienta y sal.
Ya cuando veamos todo bien sofrito , batimos los huevos, le añadimos los trocitos de queso y volcamos en la sartén, haciendo una tortilla.

Variante:
Aunque un poquito más calórico está deliciosa si en vez del queso, añadimos a los huevos unos piñones y tres cucharadas de nata de cocina.Batimos bien y procedemos igual.

Buen provecho.